1) ส่วนผสมที่นำมาทำตับเจก็เป็นเต้าหู้แข็งสีขาว ต้มน้ำให้ฟูค่ะ หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแล้วทอดให้กรอบนอกนุ่มใน
2) ทอดให้กรอบนอกนุ่มใน และเหลืองน่าทานแล้ว นำไปปรุงแต่สีสันเพิ่มความเหมือนโดยใส่เต้าหู้ทอดลงในกะทะ(ไม่ต้องใส่น้ำมัน) ปรุงรสด้วยซีอิ้ขาว เพิ่มสีสันด้วยซอสหวานและซีอิ้วดำ เสร็จแล้วใส่ภาชนะไว้ปรุงรสอีกรอบ
3) เตรียมเครื่องปรุงอย่างอื่นโดยมีหอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย และใบผักชีฝรั่งซอยเช่นกัน
4) ได้ส่วนผสมครบแล้วก็นำมาคลุกเคล้ากับเต้าหู้ทอดของเราค่ะ ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว แลซีอิ้วขาว เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ"ตับหวาน" ฉบับมังสวิรัติ
ดูเมนูอาหารมังสวิริติทำกินเองง่ายๆ http://vegetarian-mystyle.blogspot.com/
